Avis de l'expert·e
Installée depuis 2008 à Bonnelles dans la Vallée de Chevreuse, Emmanuel Rey propose des bières de qualité certifiées bio. Pour les premiers beaux jours du printemps, il a conçu cette blonde qu’il a voulu légère (4,7°) et très aromatique. Une bière désaltérante en somme.
Cette bière blonde aux reflets beiges présente une belle mousse blanche et une fine pétillance. Le nez est très doux et floral avec une odeur de coriandre et de cigare. En bouche, le subtil goût de cigare refait surface, allié à un petit côté fumé qui dissimule des arômes vanillés.
Accords mets et bière : Des rougets ou une salade de tomates avec de la mozzarella.
