Oeil de Biche
- Paname Brewing Company (France)

“Pale Ale tout en force aux houblons herbacés et épicés”
  • Blonde
  • Style: American Pale Ale
  • Abv: 4.6% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 6°C
Avis de l'expert·e :
“Le nez de cette Ale est fortement axé sur les houblons herbacés et épicés, mais laisse aussi deviner des notes sucrées plus en profondeur. En bouche, ces dernières se traduisent en fruits tropicaux et agrumes doux, acides et sucrés. Ces saveurs complètent à merveille les houblons qui restent en place tout au long de la dégustation, jusqu’à la finale portée par une franche amertume sur toute la longueur.”
Accord mets et bières : un burger-frites, des tempuras de poulet, un gruyère jeune.
Amertume : 3/5
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Anecdote à retenir :
Le nom "Oeil de Biche" est un clin d’œil aux tatouages des membres du célèbre gang « des apaches » , semeurs de pagaille reconnus de l’Est Parisien à la Belle Époque. Chaque membre du gang avait une petit larme tatouée en dessous de son œil en signe d’appartenance à ce gang redoutable. Ce n'est pas le genre de personnages avec lesquels vous voudriez traîner… Mais la bière, elle, est de bonne compagnie !
Sélections:
Cette bière a déjà fait partie de nos sélections.

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