Guide de dégustation de la box de Février 2021

Ces bières ont été sélectionnées par notre experte en zythologie pour notre box de bières et ont été dégustées puis évaluées dans toute la France par nos milliers d'abonné·e·s mensuels 💖 Si vous ne connaissez pas le fonctionnement de notre box de bières, nous y regroupons 6 bouteilles différentes tous les mois et on vous les livre à domicile ou en point relais avec un guide de dégustation pour vous accompagner pas à pas dans votre dégustation et vous aider à devenir un·e expert·e en bière voire un·e biérologue. Ne ratez pas la prochaine sélection et recevez votre première box d'initiation dans les 48h ⏰

Hoppy Saison
- L'instant (France)

“Saison épicée et tendre comme une tranche de cédrat confit”
  • Blonde
  • Style: Saison / Farmhouse Ale
  • Abv: 4.8% vol
  • Verre: Géant
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
“Cette Saison nous propose un début de dégustation sur les fruits acidulés et confits : on sent les agrumes en général, et le citron en particulier. En bouche cependant, on perçoit plus facilement les épices caractéristiques des houblons, qui sont portées par une belle amertume verte. Cette dernière continue de distiller des touches d’acidité liées aux agrumes qu’on sentait au nez. La finale arrive rapidement, sèche et amère, et porte en profondeur les notes herbacées du houblon.”
Accord mets et bières : de la cervelle de canut, du beaufort, un bavarois aux fruits d’hiver.
Amertume : 2/5
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Amaaazing Haze
- Stigbertgts (Suède)

“NEIPA gourmande et fruitée, comme touchée par la grâce”
  • Blonde
  • Style: New England India Pale Ale
  • Abv: 6.5% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 7°C
Avis de l'expert·e :
“Les arômes qui enclenchent la dégustation sont ceux des agrumes en premier lieu. Puis les céréales font leur apparition ! En bouche, les saveurs de fruits tropicaux mêlées à celles des houblons nous font voyager entre vagues amères et sucrées, ponctuées d’une touche d’acidité. Avec une belle fraîcheur gourmande, nous accostons sur une finale qui se fait sucrée et herbacée, en restant douce et légère.”
Accord mets et bières : une salade de crudités au cantal, un poisson ou une viande au grill, de la mimolette.
Amertume : 2/5
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Blonde La Française
- La Française (France)

“Blonde patriote qui joue la carte de l’ultra-local”
  • Blonde
  • Style: Pale Ale
  • Abv: 4.0% vol
  • Verre: Original
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
“Avec des arômes houblonnés au nez et des notes de fruits jaunes exotiques et sucrées. Le pain lui reste en longueur ce qui nous conduit à un premier visage houblonné et gourmand. Par la suite les saveurs herbacées, d’épices portées par une fine amertume nous conduisent sur une finale plus fruitée sur l’abricot et la prune pour terminer sur une douceur fruitée.”
Accord mets et bières : un rendang de boeuf, un maroilles, des truffes chocolat blanc-coco
Amertume : 1/5
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Oeil de Biche
- Paname Brewing Company (France)

“Pale Ale tout en force aux houblons herbacés et épicés”
  • Blonde
  • Style: American Pale Ale
  • Abv: 4.6% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 6°C
Avis de l'expert·e :
“Le nez de cette Ale est fortement axé sur les houblons herbacés et épicés, mais laisse aussi deviner des notes sucrées plus en profondeur. En bouche, ces dernières se traduisent en fruits tropicaux et agrumes doux, acides et sucrés. Ces saveurs complètent à merveille les houblons qui restent en place tout au long de la dégustation, jusqu’à la finale portée par une franche amertume sur toute la longueur.”
Accord mets et bières : un burger-frites, des tempuras de poulet, un gruyère jeune.
Amertume : 3/5
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Leroy brune
- Leroy (Belgique)

“Une ôde à la tradition belge de travail du malt torréfié”
  • Brune
  • Style: Bock / Brune
  • Abv: 1.8% vol
  • Verre: Ballon
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
“Une brune dont le nez déploie des arômes assez légers de caramel et de malt torréfié, avec une touche de sucré. En bouche, pas de surprise : on reste sur ces saveurs maltées et torréfiées, complétées de pain grillé. Et ce, jusque sur la longueur et la finale, très simples mais qui donnent toute la place au travail exécuté sur les malts torréfiés.”
Accord mets et bières : une tartiflette, une terrine bien poivrée sur pain aux noix, un riz au lait à la cannelle.
Amertume : 1/5
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Bulles de Provence Blonde
- Du puyricard (France)

“Pale Ale changeante, douce et maltée”
  • Blonde
  • Style: Pale Ale
  • Abv: 5.0% vol
  • Verre: Original
  • Température idéale: 6°C
Avis de l'expert·e :
“Cette blonde provençale débute sur des arômes céréaliers et maltés grâce au mélange de trois malts d’orge différents. Si l’on est attentif, on peut percevoir des touches plus vertes et fleuries en profondeur. En bouche, nous restons sur le malt en priorité… Même si des touches sucrées font leur apparition en profondeur et laissent une impression de miel doux ! La finale se termine avec beaucoup de légèreté sur des notes maltées et sucrées.
Accord mets et bières : des crevettes à l’ail, un tajine de légumes, un neufchâtel.
Amertume : 1/5
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