Avis de l'expert·e
“Les malts sont clairement l’ingrédient le plus expressif de cette Red Ale : cela se prouve dès le nez. On perçoit très nettement dans ce dernier des arômes de pains grillés et de caramel. Ce n’est qu’ensuite qu’on reconnaît les houblons, plus floraux et verts. En bouche, l’attaque est caramélisée et céréalière. La fine amertume porte les saveurs plus vertes et résineuses des houblons. Florale et quelque peu anisée le temps d’un instant, elle revient rapidement sur des saveurs grillées et torréfiées jusqu’en longueur, pour une finale assez longue et toastée.”
Accords mets et bières : Des huîtres au vinaigre, un goulash de bœuf ou un munster.
Amertume : 1/5
