Avis de l'expert·e
“Cette Porter est très forte, sensoriellement parlant. Elle propose un nez axé sur des arômes de chocolat, de torréfaction et de café. En bouche, l’attaque se fait sans surprise sur les saveurs de café et de malt grillé et torréfié. Le chocolat, plus doux, rond et amer, arrive juste après. Il englobe tout, porté par une amertume légère mais qui reste bien présente pour le style. On remarque avant la fin des saveurs plus piquantes et épicées. La longueur est assez longue et laisse deviner des touches sucrées de vanille qui se marient à la torréfaction résiduelle.”
Accords mets et bières : Un fondant au chocolat et à la truffe fraîche, un onglet de bœuf grillé ou un Brillat-Savarin truffé.
Amertume : 3/5
