Avis de l'expert·e
C’est sur des terres de vin, en Bourgogne, que Nicolas Sanchez a décidé de se lancer en 2011. Après deux ans de recherche pour obtenir les meilleures recettes, cet ingénieur chimiste a ouvert sa micro-brasserie en 2013. Aujourd’hui, sa gamme comprend sept références.
cette bière possède une belle robe ambrée assez trouble avec de fines bulles. Son nez rappelle les spiritueux comme le Cointreau ou le whisky. Viennent ensuite des notes de fruit sec et de miel. En bouche, c’est fruité avec des saveurs de poires entremêlées dans des malts spéciaux au goût caramel.
Accords mets et bière : une côte de bœuf au romarin ou un burger végétarien chèvre-miel.
