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La White Fox Brasserie Matten (67), Blanche, 4,8°

La White Fox

La White Fox (ou Renard Blanc comme le précise l’étiquette !) est la bière blanche de la brasserie Matten, inaugurée en novembre 2010 par Jacques et Anne Korczak. Depuis, ils travaillent ensemble à l’élaboration de bières de qualité dont celle-ci qui est l’œuvre de « Madame » ! Une bière légère et très appréciée par les femmes récemment primée lors d’un concours à Dublin.


L’avis d’Antoine : Avec cette bière, la torréfaction du grain a été poussée pour obtenir des arômes différents. De fait, elle présente une couleur aux reflets jaune, à la limite entre une blanche et une blonde. Au nez, elle possède un côté agrume mais qui n’est pas dominant. Il y a également des notes herbacées. En bouche ressort la fraicheur du printemps avec une dominante soja et crevette.


Je l’accompagne avec : Une salade verte


Autres bières de cette brasserie sélectionnées par MBB : Red Fox IPA

Catégories:  Blanche Alsace Grand Est

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