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Parisis Blonde Brasserie Parisis (91), American Pale Ale, 6,5°

Parisis Blonde

La Parisis est une bière hommage aux Parisii, un peuple gaulois d’origine celte qui fonda la ville de Lutèce au IIIe siècle avant J.C. ; Lutèce qui deviendra Paris. Depuis 2012, Eric Esnault et Jonathan Abergel ont choisi le « local » comme credo, un devoir pour ces brasseurs qui produisent en Ile de France et qui se fournissent avec des malts locaux. « Plus qu’une bière, un héritage », comme ils le clament.

L’avis d’Antoine : cette blonde couleur orangée est terriblement craquante. Au nez ressortent des notes fruitées comme la passion, la mangue et la confiture de melon. En bouche, l’amertume est douce mais franche. Un goût pamplemousse apparaît puis la mangue et le fruit de la passion font leur retour.

Je l’accompagne avec : des brochettes fraiches de tomates cerises mozzarella et du melon.

Catégories:  Nouveauté

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