Page 24 Barley Wine Saint-Germain, Brune, Nord, 10.9°

Saint-Germain

Sainte Hildegarde von Bingen rédigea au XIIe siècle un traité sur la bière. Selon la légende, la page numéro 24, consacrée aux secrets de fabrication des bières, aurait disparu. En 2003, Hervé Descamps et les frères Bogaert décident à leur tour d’écrire leur propre page 24 et de nommer ainsi leurs différentes bières.



L’avis d’Antoine : Avec la Barley Wine, comprenez «vin d’orge», la brasserie Saint-Germain propose une bière qui s’apparente davantage à un vin de part son taux élevé en alcool, 10,9°. Cette bière présente une robe ambrée avec des reflets rouge et brun. Au nez, le banyuls et le vermouth remontent. En bouche, elle est vineuse avec des notes de datte, d’abricot et de fruit des bois.



Je l’accompagne avec : Un navarin d’agneau et ses petits légumes au jus.


Autres bières de cette brasserie sélectionnées par MBB : Page 24 IPA , Page 24 Blonde

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