Guide de dégustation de la box de Mars 2017

Ces bières ont été sélectionnées par notre experte en zythologie pour notre box de bières et ont été dégustées puis évaluées dans toute la France par nos milliers d'abonné·e·s mensuels 💖 Si vous ne connaissez pas le fonctionnement de notre box de bières, nous y regroupons 6 bouteilles différentes tous les mois et on vous les livre à domicile ou en point relais avec un guide de dégustation pour vous accompagner pas à pas dans votre dégustation et vous aider à devenir un·e expert·e en bière voire un·e biérologue. Ne ratez pas la prochaine sélection et recevez votre première box d'initiation dans les 48h ⏰

Page 24 Barley Wine
- Brasserie Saint Germain (France)

À faire vieillir comme un bon vin
  • Ambrée
  • Style: Barleywine
  • Abv: 10.9% vol
  • Verre: Ballon
  • Température idéale: 10°C
Avis de l'expert·e :
Un beau maltage doux alliant caramel et notes de pain grillé associé aux agrumes, raisins secs et une pointe de levure embaument le nez. En bouche, l’attaque est douce, caramélisée et légèrement sucrée suivie d’arômes de fruits confits et de notes de chocolat. Vient ensuite une douce amertume qui se mêle à une agréable sensation de chaleur due au degré d’alcool qui se prolonge jusqu’à la finale.
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HKT
- Sornin (France, Auvergne-Rhône-Alpes)

  • Abv: 7.2% vol
Avis de l'expert·e :
Avec la HKT, qui signifie « bière » en hiéroglyphes, la brasserie Sornin rend un fervent hommage aux Egyptiens, un des premiers peuples à avoir brassé de la bière. On retrouve ainsi trace d’une fabrication brassicole près de 6000 ans avant notre ère en Mésopotamie. A cette époque, le liquide s’appelait « Sikaru », il s’agissait d’un simple mélange d’eau et de céréales aromatisé de cannelle, de dattes et de miel.
C’est une bière aux bulles généreuses et à la mousse blanc cassé peu persistante. Son nez est divin avec un mélange d’ananas, d’amandes et de dattes. Le houblon est léger, il laisse de la place à l’orge qui apporte une note sucrée raffinée et acidulée.

Accords mets et bière : Un financier aux amandes.
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Free-meuse blonde
- Freemousse (France)

  • Blonde
  • Abv: 5.6% vol
Avis de l'expert·e :
Au cœur de l’Ardèche, à Saint Victor, la brasserie Free-Mousse a vu le jour à l’été 2014. C’est en voulant se reconvertir que Philippe et Laurent ont décidé de lancer leur propre brasserie. Le credo des deux fondateurs est simple : allier traditions et modernité, soit brasser en respectant les méthodes ancestrales tout en disposant d’un outil dernier cri.
Cette free-meuse propose une belle robe blonde dorée. Au nez apparaissent des notes d’orge, de coriandre et de banane. Ces deux dernières saveurs reviennent en bouche accompagnées d’une troisième : l’orange.

Accords mets et bière : Une dorade grillée et ratatouille.
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