La Croix du Sud Croix du Sud, 4.5°

Croix du Sud

Cette brasserie a été reprise par un couple d’allemands il y a quelques années. Ils viennent tout juste d’inaugurer un nouvel outil de production du côté de Marseillan.
Pour leur Croix du Sud, ils se sont inspirés des bières de type Kölsch, des bières allemandes brassées aux alentours de Cologne.


L’avis d’Antoine : avec une belle couleur or et une mousse dense, cette bière de soif remplit parfaitement son rôle. Son nez subtil présente des notes de pain beurré et toasté. En bouche, c’est un léger goût céréalier qui prédomine ainsi qu’une amertume discrète.


Je l’accompagne avec : des sushis ou un fromage type bleu de Bonneval de la Boîte du Fromager.

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