Avis de l'expert·e
“Le nez de cette Tropique ne nous déçoit pas. Il est centré sur les fruits jaune, tropicaux et acidulés. On perçoit très bien l’orange, l’abricot, l'ananas, la passion et la mangue : c’est sucré, et finement acidulé. En bouche, l’attaque commence avec une belle épaisseur de fruits et une bonne carbonatation. En descendant, des saveurs plus herbacées, douces et poivrées, apparaissent. Les fruits persistent mais sont complétés par les céréales sur la longueur. Portée par une amertume subtile, les notes acidulées et sucrées terminent la dégustation sur une finale assez courte mais gourmande.”
Accords mets et bières : Un burger poulet guacamole, des toasts de tarama ou un jeune gouda.
Amertume : 1/5
