Avis de l'expert·e
“Cette Pale Ale typée West Coast déploie en premier une ambiance caramélisée, avant des effluves plus toastés, et même un fond de fruits jaunes confits. En bouche, l’attaque se centre sur les fruits jaunes à nouveau (comme l’abricot) mais aussi les épices : le tout est porté par une amertume franche et sèche dès le début. Le palais est rapidement tapissé, et la dégustation devient plus verte et résineuse à mesure que la finale approche. Toutefois, c’est le caramel qu’on retrouve en longueur, complétant les houblons frais et verts.”
Accords mets et bières : une flammekueche, un comté jeune, un flan coco
Amertume : 3/5
