Saison D’orville
- Brasserie d'Orville (France)

“Bière aussi ambrée qu’une tarte aux noix”
  • Ambrée
  • Style: Saison / Farmhouse Ale
  • Abv: 7.0% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

“Une farmhouse dont le nez caramélisé nous offre aussi des senteurs de fruits à coque comme la noix. Les malts torréfiés sont bien présents, et apportent un peu de piquant à ce nez. En bouche, l’attaque sur le caramel et les malts toastés est douce et chaleureuse. Nous restons cependant face à une Lager, et une amertume douce se dessine, ramenant les notes de fruits à coques sur la fin de bouche. Cette dernière se fait longue et quelque peu acidulée sur la rétro-olfaction."
Accords mets et bières : un saumon grillé, un cassoulet, des pâtes au pesto
Amertume : 1/5
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Anecdote à retenir

La farmhouse est un style de bière historiquement brassé l’hiver, à la ferme, à partir des restes de récolte. Faible en alcool, elle était ensuite consommée l’été par les saisonniers agricoles. Si à l’époque les farmhouse avaient plutôt mauvaise presse car réalisées approximativement et avec les moyens du bord, les brasseurs actuels ont su redonner ses lettres de noblesse à ce style rafraîchissant et acidulé. Cette Saison d’Orville a d’ailleurs obtenu la Médaille d'Or au World Beer Awards 2020 !

Sélections

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