Avis de l'expert·e
“Complexe et différente des IPA classiques, cette Paljas nous propose au nez des touches de malts grillés, de caramel et de café. On décèle aussi des notes plus sucrées en fond. En bouche, les saveurs sont d’abord identiques à ces premières impressions olfactives, avant de laisser place à une descente amère aux notes vertes et houblonnées, jusqu’en finale. Les touches sucrées restent bien présentes sur la longueur.”
Accords mets et bières : Un cheddar tomates olives, karé udon au curry ou des accras de morue.
Amertume : 2/5
