Avis de l'expert·e
“Dès le premier nez, cette bière riche offre des arômes fumés et très légèrement salés. L’aspect boisé dû au fumage au bois de hêtre se perçoit distinctement sur le second nez. En bouche, l’attaque se fait assez équilibrée et amère, accompagnée des saveurs fumées et boisées qui caractérisent le style auquel elle appartient. Les malts torréfiés et le caramel ne sont pas en reste, et viennent compléter la dégustation qui conduit vers une finale assez longue, riche, tout en équilibre céréalier.”
Accords mets et bières : Une bavette à l'échalote, un Langres ou des truffes au chocolat saupoudrées de cannelle.
Amertume : 1/5