Avis de l'expert·e
“Le nez de cette ambrée se centralise sur la framboise dès le départ. Le sucre caramélisé vient compléter le fruit, pour un second nez un peu plus lourd. En bouche, l’attaque se fait sur les framboises et le sucre. On peut noter un peu de cassis, plus doux et sucré, que l’on ne percevait pas au nez. Le palais est assez épais avec une amertume très douce. La longueur est courte et sucrée, avec des saveurs de fraises confites sur la fin qui nous crient de reprendre une gorgée."
Accords mets et bières : Un Pierre Robert au lait cru, une salade composée de tomates mozzarella, du cabillaud au riz sauvage, ou une tarte aux fruits rouges évidemment.
Amertume : 1/5
