Avis de l'expert·e
“Cette IPA au seigle nous propose bien évidemment un nez herbacé, vert et floral. Les houblons sont très présents dès le départ, tandis que le seigle se fait plus discret. En bouche, l’aspect floral et vert des houblons domine la dégustation. On peut percevoir en fond un léger côté acidulé provenant des houblons (mais qui reste subtil). Puis l’amertume descend tout doucement, pour laisser place à la pleine puissance de la fusion des houblons avec le seigle. Le palais est tapissé pour nous conduire sur une longue finale, herbacée, florale et épicée.”
Accords mets et bières : De la soupe de bœuf aux germes de soja, du Pecorino ou un wok de légumes croquants.
Amertume : 3/5
