Avis de l'expert·e
“Nous sommes face ici à une vraie complexité de techniques de brassage, qui nous conduisent sur un nez sec et vert. L’aspect floral et frais des houblons nous prend tout de suite au nez. Cela reste gourmand, avec des fruits acidulés qui viennent compléter la palette. On perçoit des fruits blancs comme la pomme verte, le raisin blanc ou encore l’ananas (plus exotique et sucré). Une fois qu’on prend une gorgée, on se rend compte que les houblons restent maîtres de la dégustation, avec des saveurs houblonnées et herbacées. L’amertume sèche porte les fruits précédemment cités tout au long de la dégustation. Le citron vient compléter les sensations acidulées pour une fin de bouche aussi piquante qu’acidulée."
Accords mets et bières : un curry thaï, un cantal, un soufflé à l’orange.
Amertume : 2/5
