Avis de l'expert·e
“Le blé est très présent dès les premières notes du nez, dans lequel on perçoit aussi le raisin blanc et les levures. Ce n’est qu’en second nez que le poivre se fait remarquer. En bouche, l’attaque est épicée et la carbonatation est bonne. Les céréales font leur apparition juste après, avec une fine acidité, avant de laisser la place à une finale épicée et sur le pain.”
Accords mets et bières : Du lieu jaune et sauce au citron, une omelette au basilic ou un picodon.
Amertume : 1/5
