Avis de l'expert·e
“Une Weissbier avec une fine acidité et des épices. Les levures sont bien présentes pour compléter le citron, son acidité, et les fines notes de basilic. En bouche, l’attaque sur les malts puis sur l’acidité citronnée et le basilic. Les épices (coriandre et poivre) sont les suivantes à se présenter au palais, jusqu’en finale, pour une longueur verte et épicée ponctuée de notes citronnées."
Accords mets et bières : Un rouleau de chèvre au poivre blanc, une salade de poulpe frit ou un Mothais sur feuille affiné à coeur.
Amertume : 1/5
