Guide de dégustation

"NEIPA tout en exotisme, elle nous charme avec ses notes exotiques, mangue, fruit de la passion, même une pointe de litchi. Riche au nez, elle l’est tout autant en bouche avec une corpulence proche du jus de fruit. Un délicieux nectar qui nous vient des montagnes Alpines."
Accords mets et bière : Une parillade de poissons, un cantal, une salade de fruits exotiques.
Amertume : 2/5.

“Une bière aux arômes équilibrés de caramel, de pain perdu et de cannelle. En second nez, on remarque aussi l’orange confite, divinement gourmande. En bouche, beaucoup de saveurs épicées, qui savent ne pas trop en faire non plus. Ensuite seulement se révèlent les malts torréfiés, quelques touches florales, et des fines notes de clémentines. Le corps est rond et plein. La finale sur les notes de grillé et de brioche, est courte et légère.”
Accord mets et bières : des toasts de foie gras, une dinde aux marrons, des sablés aux épices.
Amertume : 1/5

“Cette Pale Ale a beaucoup à dire. Ses arômes sont maltés, floraux, fruités (sur l’abricot) mais aussi houblonnés. En bouche, les saveurs complètent le tableau avec des accents herbacés et floraux, et une pointe de zeste d’orange. La longueur amère et toastée laisse des résidus herbacés et grillés sur la langue, pour un souvenir long et persistant.”

L’avis d’expert de Une Petite Mousse : Cette Golden Ale belge tout en légèreté offre au nez des arômes d’agrumes assez doux et frais. S’en suivent des saveurs légèrement maltées et épicées, qui viennent se joindre aux agrumes, déjà responsables des aspects acidulés et sucrés de la dégustation. La finale est plutôt courte, avec toutefois des petites notes fleuries qui viennent parfaire cette dégustation !

"Ne vous y trompez pas, cette Brown Ale n’est pas une classique du genre. Plutôt ronde et gourmande, elle propose de surprenants arômes de chocolats et de fruits rouges. En bouche, nous retrouvons tout de même avec plaisir les saveurs de malts grillés qui font la particularité de ce type. Avec seulement deux dizaines d’IBU, cette brune reste légère et peu amère, pour votre plus grand plaisir."
Accords mets et bière : Des brochettes de boeuf, des galettes de pomme de terre, une tarte aux myrtilles.
Amertume : 2/5.

“Cette petite Witbier venue de Belgique nous présente des arômes finement acidulés et céréaliers. En bouche, toutefois, ce sont les saveurs fruitées et maltées qui arrivent en premier… avant qu’une dominante épicée prenne le pas sur la fin de la dégustation. Légère, sucrée, douce et maltée, cette blanche est un régal.”
Accord mets et bières : un fish and chips, une salade aux fruits de mer, un picodon.
Amertume : 1/5