Guide de dégustation de la box de Février 2017

Ces bières ont été sélectionnées par notre experte en zythologie pour notre box de bières et ont été dégustées puis évaluées dans toute la France par nos milliers d'abonné·e·s mensuels 💖 Si vous ne connaissez pas le fonctionnement de notre box de bières, nous y regroupons 6 bouteilles différentes tous les mois et on vous les livre à domicile ou en point relais avec un guide de dégustation pour vous accompagner pas à pas dans votre dégustation et vous aider à devenir un·e expert·e en bière voire un·e biérologue. Ne ratez pas la prochaine sélection et recevez votre première box d'initiation dans les 48h ⏰

Silvanecte
- Saint Rieul (France, Hauts-de-France)

  • Style: Belgian Pale Ale / Blonde
  • Abv: 8.5% vol
Avis de l'expert·e :
La Silvanecte est une bière triple de la brasserie Saint Rieul, installée dans l’Oise depuis 1998. Si le nom de la brasserie renvoie à celui du premier évêque de Senlis, la Silvanecte porte quant à elle le nom d’une tribu gauloise de la région qui, outre le « maniement de l’épée », maîtrisait également la culture de l’orge.
Cette bière triple présente une couleur dorée assez opaque avec une mousse blanc cassé persistante et plutôt crémeuse. Au premier nez, des notes de pamplemousse et de rose surgissent avant que l’orange sanguine ne prenne le dessus. En bouche, la rétro-olfaction est prononcée et vous laisse longtemps une sensation de légère amertume.

Accords mets et bière : Une cuisse de canard confite
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Valmy Blanche
- Orgemont (France)

"Une blanche au style belge au caractère épicé et rafraichissant"
  • Blanche
  • Style: Witbier / Blanche
  • Abv: 5.0% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 6°C
Avis de l'expert·e :
Le nez de cette blanche est très caractéristique du style avec des arômes épicés de coriandre et écorces d'orange ainsi que de touches de levure. C’est très frais. Ces arômes se retrouvent en bouche sous forme de flaveurs bien appuyées, une fois encore sur la coriandre, et également par pointes sur les céréales tel le froment. La finale est assez longue et, toujours, épicée. Une blanche au style belge !
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Etoile du Nord
- Brasserie Thiriez (France)

"Bière dont le succès s'est fait à l'étranger avant de briller en France"
  • Blonde
  • Style: Saison / Farmhouse Ale
  • Abv: 5.5% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 6°C
Avis de l'expert·e :
Au nez, de belles notes céréalières sont présentes avec des arômes de blé et de pain frais. De jolies pointes citronnées sont également de la partie et offre un joli bouquet. En bouche, une amertume assez sèche et franche prend le pouvoir d’emblée. Dans un second temps, l’équilibre est retrouvé, bien aidé par des saveurs de malt et de céréales. C’est frais et délicatement fruité sur la finale avec des touches de levure. Très belle Saison artisanale !
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