Avis de l'expert·e
Depuis maintenant dix ans, Emmanuel Rey propose des bie?res de qualite? certifie?es bio. Installe? depuis peu au Perray-en-Yvelines, il travaille de?sormais avec cinq salarie?s et espe?re doubler sa production pour cesser de refuser des ventes !
au nez, cette bie?re pre?sente des notes cuivre?es, orange?es, passion et pe?che. Elle se?duit de?finitivement en bouche, elle est suffisamment se?che pour de?salte?rer sans e?tre trop ame?re pour une IPA. Elle libe?re de subtiles saveurs vanille et endive.
Accords mets et bière : des tomates far- cies et du riz basmati au curry.
