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- Stone (États-Unis)

IPA culte notée 99/100 sur RateBeer
  • Blonde
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 4.7% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

Session IPA de par son faible degré d’alcool, elle n’oublie pas ses houblons pour autant, avec un bouquet résine / pin / agrumes. En bouche, l’attaque est vive, déjà soutenue par l’amertume généreuse des houblons. Herbacé, végétal et pamplemousse, voilà comment s’accorde l’amertume, qui ne laisse que peu de place aux malts. La finale, délicieusement mordante et amère, marque le palais… longtemps.

Accords mets et bières : Un Comté affiné plus de 12 mois, un Bo Bun au poulet, des accras de morue.

Amertume : 3/5
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- Note : 4 sur 1 avis
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Anecdote à retenir

Considéré comme les pionniers et ambassadeurs du style West Coast IPA, la brasserie Stone se dédie principalement aux styles dérivés des IPA, dans lesquelles ils incorporent les houblons de leurs propres plantations. Leur logo est une gargouille, créature connue comme protection contre les mauvais esprits.

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