Avis de l'expert·e
La Silvanecte est une bière triple de la brasserie Saint Rieul, installée dans l’Oise depuis 1998. Si le nom de la brasserie renvoie à celui du premier évêque de Senlis, la Silvanecte porte quant à elle le nom d’une tribu gauloise de la région qui, outre le « maniement de l’épée », maîtrisait également la culture de l’orge.
Cette bière triple présente une couleur dorée assez opaque avec une mousse blanc cassé persistante et plutôt crémeuse. Au premier nez, des notes de pamplemousse et de rose surgissent avant que l’orange sanguine ne prenne le dessus. En bouche, la rétro-olfaction est prononcée et vous laisse longtemps une sensation de légère amertume.
Accords mets et bière : Une cuisse de canard confite
