Anecdote à retenir
En hiver, le peuple du Midi endure la « gorge nouée », sensation désagréable liée à la morosité saisonnière (fin des vacances, froid, déclin des jours, humeur maussade…). Mais le vieux Noël, ermite des Hauts-Cantons du Languedoc, brasse La Gorge Fraîche d’Hiver dans sa masure. Le peuple méridional retrouve sa gorge fraîche et sa bonhomie.