Avis de l'expert·e
Si le cidre et le Calvados font la renommée de la Normandie depuis toujours, la bière se fait peu à peu une place de choix. La brasserie La Lie, créée par François et Erika Vassout en 2009, participe à ce développement et propose aujourd’hui cinq références aux noms tous plus originaux les uns que les autres.
Sous une mousse à la persistance éphémère, perce une bière à la couleur dorée. Au premier nez, des notes de foin et de levure montent puis le citron, la coriandre et le froment prennent le dessus. En bouche, le citron se mêle aux levures typiques de la blanche qui s’imposent pour offrir une bière de caractère à la longueur en bouche intéressante.
Accords mets et bière : Une salade de pâtes aux tomates, thon et saumon fumé
