Northmaen Ambrée
- La Chapelle (France, Normandie)

  • Ambrée
  • Abv: 5.0% vol
Avis de l'expert·e :
Aux IXe et Xe siècles, lorsque les Vikings ont envahi la Normandie, ils ont apporté avec eux la recette d’une boisson à base d’orge. C’est pour leur rendre hommage que Dominique et Frédéric Camus ont choisi de produire des bières en terre normande et ce depuis « l’an mil 997 » à la Chapelle Saint-Ouen.
Cette bière très trouble couleur miel d’acacia présente une mousse qui s’évapore rapidement. Au nez, des senteurs de baies sauvages type mûre ou cassis apparaissent, ainsi que d’autres rappelant le bonbon arlequin. En bouche, le produit est vif, puissant, sauvage, avec une petite acidité mais au final, cela reste très équilibré avec des notes d’orange et de mirabelle.

Accords mets et bière : Un canard à l’orange
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Anecdote à retenir :
Aux IXe et Xe siècles, lorsque les Vikings ont envahi la Normandie, ils ont apporté avec eux la recette d'une boisson à base d'orge. C'est pour leur rendre hommage que Dominique et Frédéric Camus ont choisi de produire des bières en terre normande.
Sélections:
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