Boogie Woogie
- Kiss Wing (France)

“Un swing bien rythmé par le malt et les houblons”
  • Ambrée
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 6.5% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 7°C
Avis de l'expert·e :
“Aux premiers instants, nous percevons les notes grillées du malt. Après une légère aération, se sont les notes de houblon qui se dévoilent. En bouche, les saveurs sont celles du houblons à nouveau accompagnées d’une sensation épicée sur le palais. Le malt est lui aussi toujours présent mais laisse rapidement place à une finale épicée et poivrée tout en fraîcheur verte.”
Accord mets et bières : Un magret fumé, un roquefort, une charlotte au chocolat blanc
Amertume : 3/5
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Anecdote à retenir :
Les brasseurs nous ont confié que lors du premier brassage de la Boogie Woogie, le moteur de la cuve d'empâtage est tombé en panne car il s’est avéré sous-dimensionné par rapport à la quantité de malt ! L’équipe de Kiss Wing a dû finir de brasser à la main ses 500 kg de céréales… Portant la durée de ce laborieux premier brassage à 18 heures !
Sélections:
Cette bière a déjà fait partie de nos sélections.

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