Avis de l'expert·e
La Wambrechies, du nom du village où elle est brassée, est une bière qui rend hommage à une célèbre boisson du Nord-Pas-de-Calais, prisée des mineurs et des ouvriers du textile : le genièvre. La distillerie Claeyssens a décidé de s’en servir pour aromatiser sa bière avec un Genièvre Vieux Malt 40%.
Sous une mousse blanche fine et aérienne se présente une bière couleur orangée. Le premier nez est fleuri et légèrement houblonné avec un subtil rappel de genièvre. En bouche, la texture est onctueuse avec des saveurs florales et mielleuses. Les notes céréalières adoucissent l’amertume du houblon.
Accords mets et bière : Du foie gras ou un fromage corsé.
