Belle Siska
- De Clerck (France)

Bière de garde Picarde acidulée
  • Ambrée
  • Style: Irish Red Ale
  • Abv: 7.0% vol
  • Verre: Ballon
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
Intrigante découverte dès le nez : on perçoit des arômes de fruits rouges, qui font penser aux bières Sour, avec un fond de boisé. En bouche, c’est un corps plutôt léger qui nous permet d’accéder à ses arômes d’herbes, d’agrumes, de fûts anciens et de fleurs blanches. La finale est légèrement acidulée et confirme l’influence des bières acides.
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Anecdote à retenir :
Le nom de cette bière pourrait faire référence aux gaufres de Siska, bien connues dans toute la Belgique pour leur forme de coeur, et leur recette unique et secrète inventée par Fransisca Fincent vers 1882, surnommée Mère Siska. Elle et son mari tenaient une auberge attenante à un moulin qui leur permettait d’être payés en farine.
Sélections:
Cette bière a déjà fait partie de nos sélections.

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