Avis de l'expert·e
“Le nez de cette saison est tout en arômes verts et nous notons une forte influence florale. Plus intenses encore, des notes de paille qui laissent un second nez tout en épices et touches herbacées. En bouche, l’attaque se fait herbacée et sucrée. On perçoit tout de même une légère acidité en fond qui se prolonge sur toute la longueur pour une finale tout en équilibre vert et quelque peu mielleuse.”
Accord mets et bières : de la cervelle de canut, une blanquette de poissons au safran, des pâtes au pesto.
Amertume : 2/5
