Présentation de la bière
Existe-t-il bière avec une histoire plus haute en couleur que la bière Kwak ? Pas sûr. Imaginée par Pauwel Kwak à la fin du 18e siècle, celle qu'on surnomme bière du cocher fut un verre avant tout.
En forme de sablier, il présente un col très fin et long en son milieu (pour s'accrocher à un endroit spécifique du véhicule du cocher), une coiffe très évasée et un fond bombé comme une sphère. Le but de ce verre était de permettre aux cochers qui passaient par l'auberge de Pauwel de ne pas quitter leur diligence au moment de boire un coup sur leur chemin : en effet, sa forme si particulière absorbait les secousses de l'attelage et aucune goutte n'était gaspillée à cause du clapotis.
Dans les années 1970, la brasserie de Bosteels (aussi connue pour la Triple Karmeliet) s'installe près de cette auberge légendaire et crée une bière en l'honneur de Monsieur Kwak, tout en continuant de produire le fameux verre à bière. Depuis, la bière Kwak continue sur sa lancée de bière belge ambrée de renommée, avec ses arômes très chaleureux, sa belle robe ambrée et son expérience de dégustation hyper ludique.
Cette puissante Belgian Strong Ale aux notes de sucre candi apportera de la douceur à des plats amers comme le gratin d'endives, et épaulera à merveille des fromages bien crémeux du Nord de la France.
