Avis de l'expert·e
C’est en 2007 que Thomas Pierre a lancé la Brasserie Artésienne dans le Pas-de-Calais. Attiré depuis toujours par l’univers brassicole, Thomas a commencé à brasser avant même son diplôme d’ingénieur agronome en poche. D’abord avec deux amis au cours de ses études puis à Auchy-les-Mines où il brasse désormais depuis sept ans.
Cette bière dorée à la mousse blanche et compacte se distingue par son efferves- cence prononcée et ses fines bulles. Au nez, on re- trouve des odeurs de céréales, notamment d’orge et de maïs. En bouche, la qualité de l’orge fait ressortir un goût fumé et boisé. Par rétro-olfaction, on retrouve même un côté feuille morte.
Accords mets et bière : Une tarte salée comme une flamiche aux poireaux par exemple.
