Guide de dégustation

Nez mêlant des arômes bien houblonnés, des zestes de citron vert et un très léger fumé. En bouche, les arômes d’agrumes promis sont bien présents avec une tendance pamplemousse rose ;-) Une finale longue, chargée d’amertume parfaitement dosée et savoureuse qui donne l’impression d’une bière gourmande sans en avoir la sucrosité. Notre coup de coeur !

Nez original porté sur les arômes de blé noir : on sent le sarrasin immédiatement, la cendre, le café grillé. La bouche est, bien que riche en parfums, d’une densité délicate. Elle s’exprime sur le grillé légèrement amer comme le cacao, des touches de malt, un peu de noix. Elle est incroyablement fluide et digeste, on l’imagine complètement avec une galette typiquement bretonne !”
Accords mets et bières : Un fondant au chocolat, des sushis avec de la sauce soja ou du foie gras sur du pain d’épice.
Amertume : 2/5

Son nez de Pilsner est réservé, sur des senteurs de pain, céréales, presque caramélisé. Sa bouche est fine et pétillante, avec des saveurs de caramel dur, de pomme, d’orge. L’amertume se fait très modérée, la finale est sèche et désaltérante. Une bière de soif très agréable, qui est assurément cousine avec la Tchèque Pilsner Urquell.

Tout en fleurs, cette blanche nous propose un nez ouvert avec une touche de levure. En bouche, le corps est léger, fruité sur l’orange avec des touches suaves de sureau. La finale est aérienne et sèche, avec ses notes de malts et d’agrumes, sans amertume. Une excellente bière après une journée chaude !

Le nez est assez discret, équilibré entre malts, houblons et levures. On perçoit des notes de caramel, cela évoque le royaume de la sucrosité. En bouche, même si l’attaque est souple, on est bien sur une bière sèche et houblonnée, citronnée et miellée. Sa finale est portée sur l’amertume, tout en étant plutôt délicate. Une initiation printanière aux IPA !

Intrigante découverte dès le nez : on perçoit des arômes de fruits rouges, qui font penser aux bières Sour, avec un fond de boisé. En bouche, c’est un corps plutôt léger qui nous permet d’accéder à ses arômes d’herbes, d’agrumes, de fûts anciens et de fleurs blanches. La finale est légèrement acidulée et confirme l’influence des bières acides.