Guide de dégustation

“Une Saison belge aux arômes prononcés de céréales et de pain toasté, également ponctuée de touches acidulées d’agrumes. En bouche, les malts nous accueillent dès l’attaque, avant de laisser se révéler des saveurs plus vertes et épicées. Jusqu’en finale, les saveurs d’agrumes et de levures restent bien présentes, nous escortant sur la longueur complexe de cette Saison.”
Accord mets et bières : Un saumon grillé, des pâtes au pesto, des escargots à l’ail.
Amertume : 1/5

“Cette blonde belge nous flatte d’un nez épicé et fruité, sur les fruits jaunes plus précisément. En bouche, elle continue la dégustation avec des saveurs sucrées, épicées et maltées. Les fruits restent là mais plus légèrement qu’au nez. L’amertume douce et fine va porter la finale et terminer la bière sur des notes maltées et céréalières.”
Accord mets et bières : Une quiche aux lardons, un langres, des mendiants au chocolat blanc.
Amertume : 1/5

“Une bière “blanche” américaine aux notes de citrons et d'agrumes, qui nous fait voyager à travers de splendides houblons américains comme le veut le style. Que ce soit en bouche ou dès les premières notes au nez, les agrumes sont prépondérants. La finale est douce, assez longue, et surtout finement amère."
Accords mets et bière : Une fricassée de coquillages, des saucisses de veau, du pain perdu.
Amertume : 1/5.

Un nez levuré et légèrement fruité sur la pomme et l’abricot pour commencer cette dégustation. De belles pointes de caramel sont également présentes et plaisantes. En bouche, c’est malté avec le plein de saveurs de pain, de levure ainsi que des notes résineuse et de pamplemousse. L’amertume n’est pas massive et est agréable. Petite touche sucrée sur la finale. Une bière très équilibrée !

“Cette rousse nous propose des arômes légers de caramel, de fraise et un soupçon de biscotte. En bouche, les saveurs sont plus intenses, sur le caramel à nouveau, mais aussi les céréales et la noisette. Le corps est rond et possède une bonne pétillance. La finale est plus axée sur le caramel chaud tout en restant douce et courte : des saveurs gourmandes et régressives à souhait !”

Gorgé de fruits, le nez ne peut pas vous laisser indifférent : pamplemousse, mangue et ananas se partagent l’affiche. Son attaque se révèle vive, marquée par l’acidité du pamplemousse et de l’orange puis on évolue davantage sur son inspiration IPA, avec la fraîcheur givrante du houblon végétal, amer à souhait, qui se fixe sur nos papilles. La finale est longue et délicieusement amère !