Guide de dégustation

Cette belle IPA s’ouvre sur un nez houblonné et les fruits jaunes. La bouche est en puissance, sur des notes typiques de ce dosage généreux en houblon : fruits de la passion, raisin et litchi. Le milieu de bouche nous réserve des touches maltées, tandis que la finale est longue et amère, soutenue par ses arômes plus végétaux. Une IPA de caractère qui ne vous laissera pas indifférent !

Nez complexe entre les arômes fumés, épicés et suaves à la fois (vanille) ainsi que les fruits rouges très mûrs. La bouche est équilibrée et peu sucrée, entre les malts rôtis, le boisé, des notes de kirsch et même une pointe de noisette. La finale est un peu plus alcoolisée et reste sur des notes de café.

“D’abord, un délicieux nez très hivernal, entre la pomme d’amour, le caramel et de douces épices. La bouche s’ouvre sur une rondeur maltée, qui nous évoque les céréales et le pain. Le milieu de bouche s’avère davantage porté sur la cerise, et donc légèrement acidulé. La finale est assez sèche et amène de nouvelles notes herbacées. Une curiosité à goûter !”

Portée sur les fruits jaunes, avec des arômes agréables de levures et d’épices douces, il nous tarde de découvrir son goût. L’attaque est assez douce et masque bien le fort degré d’alcool. Les saveurs se font gourmandes, entre la pêche juteuse, l’abricot et des touches plus florales. La finale nous amène une pointe de chaleur dans la gorge tout en étant suave. Attention, cette gourmandise est traître ;)

"Cette craft Hollandaise présente un nez équitablement réparti entre les houblons, avec des pointes d’orange, et le malt, subtilement caramélisé. La bouche, d’abord très portée sur ces notes houblonnées, nous régale de saveurs d’agrumes avant de nous ravir par son corps malté, légèrement toasté. Finale sur le pamplemousse et les agrumes : avec son petit degré d’alcool, on y revient facilement."
Accord mets et bières : une salade de fruits, un steak-frites, un chèvre frais.
Amertume : 1/5

Quelques notes maltées, du caramel et du sucre roux au nez pour débuter cette dégustation. En bouche, cette jolie ambrée offre une belle effervescence avec des touches citronnées et une légère amertume astringente. Dans un second temps, les flaveurs de malts avec des nuances caramel et réglisse apparaissent et sont accompagnées d’amertume fine. La finale est assez légère et plutôt courte. Une bière douce et rafraichissante !