Guide de dégustation

Au nez, cette bière assez discrète nous laisse entrevoir un bel arôme de malt et de blé, subtilement levuré. En bouche, l’attaque est douce, légèrement citronnée et évolue sur des notes de céréales et de foin. L’ensemble se boit aisément et nous assure une hydratation parfaite pour l’apéritif.

Dès le départ, nous voilà plongés dans un tourbillon d’odeurs alléchantes : les fruits jaunes mûrs, le malt caramélisé et la levure belge. Le nez est riche et ouvert. L’attaque est franche, sur des notes fruitées, mais évolue très vite vers l’aspect herbacé du houblon, avec une amertume assez prononcée pour une Triple. La finale est longue sur le malt et on reste surpris par cette bière : quelle Triple originale, peu sucrée et complexe !

Un nez explosif sur des arômes de fruits exotiques (mangue, papaye) et d’agrumes annonce un houblonnage généreux. En bouche, la structure maltée apporte des notes de pain et de caramel légèrement sucrées qui s’équilibrent parfaitement avec les saveurs d’ananas et de mangue des houblons Américains. L’amertume modérée laisse s’exprimer ce côté fruité et doux jusqu’à la finale. Une belle découverte !

Au nez, des arômes de pain frais, d’autres légèrement herbeux, de la levure et des notes d’agrumes pour débuter la dégustation. En bouche, c’est assez rond de prime abord avec des saveurs fruitées d’abricot, des touches florales et maltées et enfin la présence de caramel. L’ensemble est très agréable et rafraichissant. La finale est portée sur le houblon et une subtile amertume.

Le nez est puissant et complexe avec de multiples notes de fruits comme l’ananas, la mangue, le melon et la mandarine ainsi que des touches maltées et biscuitées. La bouche est gourmande, le corps moyen et la carbonatation fine. L’attaque, fruitée, porte sur le pamplemousse et les fruits tropicaux et laisse place, en seconde bouche, aux malts, à une pointe de caramel et à une belle amertume. La finale est très houblonnée, sèche et amère.
Une très belle combinaison de houblons Américains et anglais pour une très belle bière !

Le nez est doux, sur des arômes de malts torréfiés, de café et d’une petite touche de framboise. En bouche, on retrouve le café puis des saveurs de malts grillés et de framboise fraîche. En seconde bouche, de fines bulles subliment une belle amertume qui rappelle celle des Black IPA. L’ensemble est plutôt rond, sans être trop sucré avec une finale longue, fruitée et amère. Une bière surprenante et très bien réalisée !