Guide de dégustation

Ces bières ont été sélectionnées par notre experte en zythologie pour notre box de bières et ont été dégustées puis évaluées dans toute la France par nos milliers d'abonné·e·s mensuels 💖 Si vous ne connaissez pas le fonctionnement de notre box de bières, nous y regroupons 6 bouteilles différentes tous les mois et on vous les livre à domicile ou en point relais avec un guide de dégustation pour vous accompagner pas à pas dans votre dégustation et vous aider à devenir un·e expert·e en bière voire un·e biérologue. Ne ratez pas la prochaine sélection et recevez votre première box d'initiation dans les 48h ⏰

Gasconha Blanche
- Gasconha (France)

Bière de blé désaltérante
  • Blanche
  • Style: Witbier / Blanche
  • Abv: 5.5% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 5°C

Avis de l'expert·e

D’inspiration allemande, cette bière blanche de blé nous le fait tout de suite savoir au nez : levure, agrume et même une pointe de banane au programme. La bouche s’avère très désaltérante, portée sur des notes florales qui évoluent sur l’anisé. Le milieu de bouche se fait acidulé, et l’on termine par une amertume douce et une sensation de fraîcheur.
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Last Straw
- Goodwin Brewery (France)

Une Wheat Beer brassée à l’eau des montagnes
  • Blonde
  • Style: Witbier / Blanche
  • Abv: 4.8% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 5°C

Avis de l'expert·e

Au nez, elle nous charme tout de suite de ses parfums d’agrumes et ses touches de levure. La bouche attaque de manière vive, avec le côté acidulé du citron, caractéristique des bières de blé, puis évolue sur le registre du végétal. La finale se fait presque boisée, avec un malt présent mais léger.
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Rogue Shakespeare Oatmeal Stout
- Rogue Ales (États-Unis)

Notée 100 sur RateBeer, ce stout est une perle !
  • Noire
  • Style: Stout / Noire
  • Abv: 6.5% vol
  • Verre: Original
  • Température idéale: 8°C

Avis de l'expert·e

Dès le nez, on est envahi par sa complexité : tout d’abord les arômes de la torréfaction, avec le grillé, le chocolat, le malt rôti. Ensuite, viennent les fruits : fruit rouge, kirsch, l’ensemble est chaleureux. La magie se produit dès la prise en bouche, avec un Stout qui s’avère très digeste, au corps souple qui fait danser les saveurs de cacao, de café, de tabac. La finale révèle les houblons contenus dans cette Shakespeare, bien floraux, qui amènent un relief inattendu à cette fin de bouche. Merveilleuse !
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Bière de l'Aubrac Ambrée
- Brasserie d’Olt (France)

Ambrée aux notes d’amande
  • Ambrée
  • Style: Amber Ale
  • Abv: 5.0% vol
  • Verre: Chope
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

Au nez, elle reste discrète, mais nous livre tout de même des notes de caramel, d’amandes, de fruits secs. La bouche s’ouvre tout en douceur grâce à sa dose généreuse de malt, qui apporte beaucoup de grillé et des touches de céréales. La finale se poursuit tout en rondeur, très digeste, avec le parfum du malt caramélisé qui ne nous quitte plus. Très légère en amertume, vous la boirez facilement.
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Mamz'elle Chat
- Le Chat Volant (France)

Bière gourmande aux fruits rouges
  • Rubis
  • Style: Fruit / Vegetable Beer
  • Abv: 4.8% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 5°C
  • Biologique

Avis de l'expert·e

Au nez, elle ne relève pas encore son atout secret, et nous propose une aromatique type blonde : céréales, florale. La bouche est agréablement sèche, avec des notes céréalières qui reviennent. Puis apparaissent les fruits rouges, plutôt acidulées, comme la groseille, la cerise, la framboise. L’avantage est qu’ils sont présents seulement aromatiquement, sans apporter de sucrosité ! La finale est donc avantageusement légère et douce.
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Ebony
- Lishman's (France)

Complexe, torréfiée et brassé à l’eau des Alpes
  • Noire
  • Style: Stout / Noire
  • Abv: 5.5% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

Dès le nez, elle nous révèle instantanément ses arômes portés sur la torréfaction : pain grillé, café, même cacao. En bouche, elle reprend en tout point les caractéristiques d’un bon chocolat : amertume présente mais modérée, corps et caractère, intensité cacaotée/grillée et légère suavité (ici amenée par le malt). Un délice, qui reste aisément appréciable, pour s’initier aux bons Stout anglais !
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