Guide de dégustation

Le nez est très légèrement épicé et flatté par les céréales (blé malté). Beaucoup de fraicheur en bouche, accompagnée d'arômes fruités et céréaliers. Les saveurs épicées sont toujours présentes; la coriandre y est reconnaissable. L'amertume est légère et ne reste pas sur la longueur qui reste sur une fraîcheur très agréable. Une belle blanche primée à de nombreuses reprises !

Un nez à l'équilibre subtil entre la terre, l'orange, la levure et bien sûr la noix. La bouche est dominée par la noix sèche avec une attaque légèrement acide tirant sur le citron. Les saveurs de noix (encore et toujours) et de pointes agrumées prennent rapidement le relais. La finale est assez longue. Une bière sans additif de très belle qualité !

Le nez révèle de magnifiques odeurs maltées, des notes caramel et des arômes d'abricot développés durant la fermentation. Le caramel se retrouve parfaitement en bouche ainsi qu'une amertume, légère, qui se dévoile. La finale est légèrement sèche et levurée. Une superbe trappiste !

La Corsendonk Rousse est une bière belge dont le nez nous donne d'agréables odeurs maltées et une pointe d'amertume. La bouche nous révèle tous les secrets de ses aspects cuivrés : des épices, des notes de fruits, de caramel et un léger côté bonbon ainsi qu'une amertume savamment dosée. La fin de bouche reste crémeuse, maltée et très agréable.

De puissants arômes de houblons annoncent tout de suite la couleur au nez : quelles superbes odeurs fleuries apportées par le houblonnage à cru ! En bouche, c'est une ode à l'amertume, puissante, astringente et persistante. Elle est accompagnée de flaveurs d'agrumes, herbacées et résineuses. La finale est très longue et très sèche. Un coup de coeur (très) houblonné !
Accords mets et bières : Un rôti d’agneau, un Timanoix ou un ragoût de veau.
Amertume : 4/5

Nez houblonné avec des arômes épicés et levurés typique de la maison St Feuillien. Bouche très ronde, peu houblonnée, assez lisse et très agréable. La finale reste ronde, peu amère et même légèrement sucrée avec des notes fruitées. Une fin de dégustation de coffret toute en douceur.