Guide de dégustation

"NEIPA tout en exotisme, elle nous charme avec ses notes exotiques, mangue, fruit de la passion, même une pointe de litchi. Riche au nez, elle l’est tout autant en bouche avec une corpulence proche du jus de fruit. Un délicieux nectar qui nous vient des montagnes Alpines."
Accords mets et bière : Une parillade de poissons, un cantal, une salade de fruits exotiques.
Amertume : 2/5.

“Une bière aux arômes équilibrés de caramel, de pain perdu et de cannelle. En second nez, on remarque aussi l’orange confite, divinement gourmande. En bouche, beaucoup de saveurs épicées, qui savent ne pas trop en faire non plus. Ensuite seulement se révèlent les malts torréfiés, quelques touches florales, et des fines notes de clémentines. Le corps est rond et plein. La finale sur les notes de grillé et de brioche, est courte et légère.”
Accord mets et bières : des toasts de foie gras, une dinde aux marrons, des sablés aux épices.
Amertume : 1/5

“Cette Pale Ale a beaucoup à dire. Ses arômes sont maltés, floraux, fruités (sur l’abricot) mais aussi houblonnés. En bouche, les saveurs complètent le tableau avec des accents herbacés et floraux, et une pointe de zeste d’orange. La longueur amère et toastée laisse des résidus herbacés et grillés sur la langue, pour un souvenir long et persistant.”

“Bien qu’intense, son nez reste équilibré, et nous propose une belle palette d’arômes de céréales, de pomme verte, de raisin blanc et de banane. En bouche, elle reste fidèle à la construction allemande : un palais céréalier et épicé sur la coriandre, qui se décentre progressivement sur les fruits verts et blancs (comme la pomme et le raisin). Le corps est sec, la finale douce et courte, pour une dégustation légère et désaltérante."
Accords mets et bières : Une paella, un carpaccio de bœuf ou un fromage de chèvre.
Amertume : 1/5

"Ne vous y trompez pas, cette Brown Ale n’est pas une classique du genre. Plutôt ronde et gourmande, elle propose de surprenants arômes de chocolats et de fruits rouges. En bouche, nous retrouvons tout de même avec plaisir les saveurs de malts grillés qui font la particularité de ce type. Avec seulement deux dizaines d’IBU, cette brune reste légère et peu amère, pour votre plus grand plaisir."
Accords mets et bière : Des brochettes de boeuf, des galettes de pomme de terre, une tarte aux myrtilles.
Amertume : 2/5.

“Cette blanche Belge est réputée pour être l’une de meilleure du pays il était donc tout naturel de vous la faire découvrir. Le nez de cette blanche nous fait démarrer la dégustation sur des arômes frais de blé et d’orge ce qui est une bonne différence sensorielle avec le style de blanche belge. En bouche toutefois nous retrouvons des saveurs de malt plus présentes et intenses que les céréales au nez. Sur la finale seulement nous proviennent des notes plus amères et sucrées.”
Accords mets et bière : Des saint-jacques poêlées, un gratin de chicons, une salade de fruits exotiques.
Amertume : 1/5.