Guide de dégustation

Portée sur les céréales, cette nouvelle BRLØ est aussi chargée de notes de houblons floraux et de petites touches citronnées. En bouche, c’est par son attaque souple qu’elle se fait remarquer. Son corps est plutôt léger et permet à ses arômes maltés d’avoir le dessus. Une pointe subtilement houblonnée se révèle en finale, en attendant la prochaine gorgée !

Cette bière respire la fraîcheur, grâce à de douces notes maltées et légèrement houblonnées qui nous parviennent très rapidement. En bouche, le malt revient frapper à la porte avec des touches biscuitées. La Silly se fait ensuite plus aqueuse et désaltérante, avec une petite pointe acidulée en finale.

Légèrement aérée dans le verre, elle permet de mieux percevoir ses parfums : notes florales, quelques touches de céréales et de biscuit. La bouche s’ouvre tout en douceur, plutôt sur des notes de caramel, sans être lourde. Puis elle développe des arômes grillés, fins, avec une petite once de miel, qui lui vient de sa refermentation au miel de lavande. La finale, avec ses arômes originaux de cachou, est subtilement amère. Une chouette ambrée !

Des effluves de Chartreuse! En effet les odeurs caractéristiques de la célèbre décoction à base de 130 plantes submergent immédiatement le nez et le dominent totalement. A la place des promesses sucrées et liquoreuses de la Chartreuse, une légère amertume caractéristique des bières de garde flatte la bouche. La finale reste légère et agréable.

Son nez, déjà très ouvert sur les parfums caractéristiques du Whisky, reste léger. Quelques touches de céréales se distinguent. L’attaque fait rapidement ressortir les notes de spiritueux. On évolue sur le torréfié, le grillé subtil. La finale, comme le nez, est portée sur le whisky non tourbé. L’originalité vient aussi de cette sensation tactile persistante, qui vient du Whisky et qui apporte la chaleur de l’alcool sur le bout de la langue.

Le nez est assez discret, sur le malt et un petit côté fruité, sur les fruits jaunes. En bouche, l’attaque est douce, portée cependant par une belle carbonatation, avec des notes de pêche, de poire, d’épices douces. L’amertume est très légère, surprenant pour un tel style. La finale est bien maltée et nous laisse le palais tapissé de douceur !