Guide de dégustation

Dès le nez, on est ravi par sa gourmandise exotique : ananas, orange... Très fruitée dès son attaque en bouche, on apprécie d’avoir le temps de savourer ses notes houblonnées avant de passer sur une amertume plus corsée, accompagnée de saveurs de pin et de raisin. La finale est digne d’une IPA, mais reste dans son style : bien fruitée et facile !

Nez élégant de fruits tropicaux amenés par les houblons, mais également des agrumes comme orange et pamplemousse. L’attaque, vive et acidulée, concordante avec le nez nous propose les arômes gourmands de mangue, passion. La finale est agréablement amère et herbacée.

De prime abord, toute en retenue, son nez met quelques instants à nous parvenir : fin et floral, avec un petit je-ne-sais-quoi qui nous évoque le Chardonnay. La bouche est légère, sur des notes de fruits blancs, de levures et quelques délicates touches biscuitées. Quel plaisir de voir rimer Bourgogne et bière !

Une belle ambrée au nez assez discret, entre le malt, le caramel et des notes légèrement herbacées. En bouche, l’attaque est souple et portée sur le grillé, en conservant une texture fluide. La carbonatation est fine et agréable, l’amertume légère en finale, soutenue par une pointe plus caramélisée.

Nez riche et complexe sur le café, le malt rôti, comme un délicieux expresso. Les puristes l’aiment noir et sans sucre, comme ce Stout qui dévoile une attaque sèche, très portée sur les arômes grillés, la torréfaction subtilement amère du café. Le corps est plutôt léger, du fait de son petit 4° d’alcool qui lui permet de ne pas être trop imposante. Après quelques notes de toffee, elle révèle une finale sèche et le café persiste longtemps !

Nez délicat entre orange et malt caramel, qui appelle à la dégustation. Très fraîche, elle désaltère tout de suite, avec ses notes acidulées et ses parfums amenés par le malt caramel. Quelques saveurs herbacées viennent agrémenter la finale, assez peu amère et rafraîchissante.