Guide de dégustation de la box de Septembre 2020

Ces bières ont été sélectionnées par notre experte en zythologie pour notre box de bières et ont été dégustées puis évaluées dans toute la France par nos milliers d'abonné·e·s mensuels 💖 Si vous ne connaissez pas le fonctionnement de notre box de bières, nous y regroupons 6 bouteilles différentes tous les mois et on vous les livre à domicile ou en point relais avec un guide de dégustation pour vous accompagner pas à pas dans votre dégustation et vous aider à devenir un·e expert·e en bière voire un·e biérologue. Ne ratez pas la prochaine sélection et recevez votre première box d'initiation dans les 48h ⏰

Indigo IPA
- Deck & Donohue (France)

“À la croisée entre IPA et bière ambrée”
  • Ambrée
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 6.5% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

India Pale Ale au nez plus malté que houblonné. Elle laisse toutefois apparaître des notes de caramel, de résine et de quelques touches de pruneaux plus légères. En bouche, l’attaque est grillée et sur le caramel chaud. Ensuite, les saveurs laissent place aux céréales, et surtout aux houblons fruités. La longueur est courte, douce, et épicée sur la finale.
Accord mets et bières : Un burger de veau, une friture de poissons, un camembert au four.
Amertume : 2/5
Abonnés
- Note : 4 sur 1 avis
Moi
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London Pale Ale
- Sambrook’s (Royaume-Uni)

“L’appel d’une bonne bière anglaise bien exécutée”
  • Blonde
  • Style: English Ale
  • Abv: 4.5% vol
  • Verre: Original
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Le nez de cette british nous apporte des notes de pins et de céréales. Après aération, ce sont des touches d’agrumes qui se présentent. En la goûtant, vous pourrez sentir des notes assez douces et maltées. Elles laissent finalement place à une belle amertume, qui conduit à une longueur herbacée et houblonnée assez intense.”
Accord mets et bières : Panna Cotta aux fruits jaunes, salades de crevettes et de calamars, pâtes aux morilles.
Amertume : 1/5
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- Note : 4 sur 1 avis
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Kodiak
- Ibex (France)

“Helles fruitée et gourmande affinée durant le confinement”
  • Blonde
  • Style: Pale Ale
  • Abv: 4.4% vol
  • Verre: Original
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Classique ou pas, cette Helles est riche en arômes de fruits à chair blanche (comme le raisin) mélangés à ceux plus céréaliers du malt. En bouche, des notes plus acidulées s’accrochent à nos papilles, et se confrontent aux saveurs de raisins confits et d’abricots. La finale est courte et douce, tout en gardant un corps rond qui permet de faire de cette Ale une bière très gourmande.”
Accord mets et bières : Des toasts de tarama, des moules marinières, une crème catalane.
Amertume : 1/5
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- Note : 4 sur 1 avis
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L.B.F. blonde
- La Brasserie Fondamentale (France)

“Pale Ale fondamentale au houblon expérimental”
  • Blonde
  • Style: Pale Ale
  • Abv: 5.0% vol
  • Verre: Original
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Cette blonde houblonnée nous offre un nez malté et houblonné assez intense. Le pain arrive lui aussi à se faire une place au milieu de tout ça, mais les céréales restent vraiment en avant. En bouche, le pain reste bien présent et accompagne parfaitement le malt et le houblon, pour un équilibre parfait jusqu’à la finale. Cette dernière offre une conclusion fruitée sur les agrumes.”
Accord mets et bières : Une salade de Saint-Jacques, des sashimi de saumon, une mimolette mi-vieille.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 4 sur 1 avis
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Gustave Ambrée
- Au coeur du malt (France)

“Bière ambrée équilibrée tout en retenue”
  • Ambrée
  • Style: Amber Ale
  • Abv: 5.2% vol
  • Verre: Chope
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Ce sont les arômes de caramel et de malt toasté qui sont les premiers à faire leur apparition. En bouche, ces mêmes saveurs se présentent à nos papilles, mais sont accompagnées de la présence discrète et herbacée du houblon. La dégustation se finit tout en douceur, avec une longueur poivrée et herbacée très délicate.”
Accord mets et bières : Du porc au caramel, des brochettes de canard au barbecue, un vacherin.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 4 sur 1 avis
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Une pour tous, tous pour elle
- Une Petite Mousse (France)

La rondeur des Belges, la force des IPA
  • Blonde
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 6.3% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 8°C

Avis de l'expert·e

Au nez, elle nous tromperait presque, ressemblant à s’y méprendre à une bière 100% Belge : nez caramélisé, rond, porté essentiellement sur le malt. Une petite touche florale nous met la puce à l’oreille. L’attaque se fait douce, avec un mélange d’agrumes et de biscuit beurré, mais évolue rapidement vers un tournant bien plus houblonné, avec sa finale longue au savant équilibre malt/houblon.
Abonnés
- Note : 4 sur 1 avis
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