Guide de dégustation de la box de Septembre 2016

Ces bières ont été sélectionnées par notre experte en zythologie pour notre box de bières et ont été dégustées puis évaluées dans toute la France par nos milliers d'abonné·e·s mensuels 💖 Si vous ne connaissez pas le fonctionnement de notre box de bières, nous y regroupons 6 bouteilles différentes tous les mois et on vous les livre à domicile ou en point relais avec un guide de dégustation pour vous accompagner pas à pas dans votre dégustation et vous aider à devenir un·e expert·e en bière voire un·e biérologue. Ne ratez pas la prochaine sélection et recevez votre première box d'initiation dans les 48h ⏰

Mongy Ambrée
- Cambier (France, Hauts-de-France)

  • Ambrée
  • Abv: 5.5% vol
Avis de l'expert·e :
La Mongy Ambrée est brassée avec une levure franco-belge, la levure « saison » qui lui apporte une pointe d’acidité comme dans le vin blanc. C’est en ça qu’elle est différente des autres ambrées plus « classiques ».
une bière à la robe acajou avec une mousse onctueuse qui libère aussitôt des arômes fruités. Ici, le caramélisé des malts rencontre les subtilités aromatiques développées par la levure « saison », faisant de cette bière une « Ambrée Saison ». Les notes se font alors plus vineuses (pointe d’acidité) mais aussi portées sur l’abricot.

Accords mets et bière : une côte de veau purée de butternuts et sauce noisette
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Kerzu Imperial Stout
- An Alarc’h (France)

"Breizh Imperial Stout"
  • Noire
  • Style: Imperial Stout
  • Abv: 7.0% vol
  • Verre: Ballon
  • Température idéale: 10°C
Avis de l'expert·e :
Le nez est complexe sur des arômes de malts torréfiés, grillés avec des notes de café, de cacao, de réglisse et de caramel. Le houblon y ajoute une touche herbeuse et fruitée très délicate. On retrouve ces mêmes saveurs en bouche avec un côté fruité de prune est de raisin sec qui apporte une touche sucrée suivie d’une belle amertume et de saveurs grillées qui durent jusqu'à la finale.
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Mule Vagabonde
- La Vieille Mule (France)

  • Blanche
  • Abv: 5.5% vol
Avis de l'expert·e :
Cette bière est une dunkelweizen, qui signifie bière de froment foncée en Français. C’est un type de bière de fermentation haute que l’on trouve en Bavière en Allemagne. Elle a reçu la médaille d’or au concours international de Lyon en 2015.
cette bière possède une couleur brun acajou naturellement trouble dû à l’utilisation du blé surmontée d’une mousse beige foncé magnifique. Au nez, ressortent la croute de pain fariné, la cosse de cacao ainsi que des arômes plus exotiques comme la mangue ou la passion. La bouche est riche en blé avec un retour de boisé exotique et un final épicé.

Accords mets et bière : une salade niçoise au thon
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