Guide de dégustation de la box de Septembre 2015

Ces bières ont été sélectionnées par notre experte en zythologie pour notre box de bières et ont été dégustées puis évaluées dans toute la France par nos milliers d'abonné·e·s mensuels 💖 Si vous ne connaissez pas le fonctionnement de notre box de bières, nous y regroupons 6 bouteilles différentes tous les mois et on vous les livre à domicile ou en point relais avec un guide de dégustation pour vous accompagner pas à pas dans votre dégustation et vous aider à devenir un·e expert·e en bière voire un·e biérologue. Ne ratez pas la prochaine sélection et recevez votre première box d'initiation dans les 48h ⏰

Red Fox IPA
- Matten (France)

"Médaillé d'argent et d'or au mondial de la Bière à Strasbourg"
  • Ambrée
  • Style: Amber Ale
  • Abv: 7.7% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: entre 8 et 10°C

Avis de l'expert·e

Nez légèrement agrumé, avec des pointes de raisin et de pomme cuite. Ces arômes se retrouvent parfaitement en bouche avec une amertume qui se développe au fur et à mesure de la dégustation. La finale est longue et fruitée. Une belle découverte !
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Rebelle
- de Milly (France, Hauts-de-France)

  • Blonde
  • Abv: 5.5% vol

Avis de l'expert·e

Cette bière a été élaborée en l’honneur de «Jeanne Hachette», rebelle qui s’insurgea contre la toute-puissance de Charles le téméraire en 1472. Elle pourrait aussi avoir été créée en l’honneur du rebelle de la forêt de Sherwood, tant cette bière de garde affiche un caractère de sous-bois et une énergie débordante.
Sous une mousse effervescente, se présente une bière cuivrée. Au nez, ressortent des notes de malts torréfiés puis de champignons et de miel. En bouche, les saveurs de sous-bois remontent avec le miel de châtaignier, la morille et la girolle. Belle longueur en bouche.

Accords mets et bière : Des tagliatelles aux morilles ou une salade grecque.
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Bière des Sans-Culottes Cerise
- de la Choulette (France, Hauts-de-France)

  • Abv: 5.0% vol

Avis de l'expert·e

Cette bière a le mérite de se positionner comme une alternative à la «Kriek» tout en proposant des saveurs profondes. Cette Sans-Culottes est une bière à la cerise rafraichissante, savoureuse et élégante qui plaira au plus grand nombre.
Sous une mousse agitée, cette bière possède une couleur rubis et une belle pétillance. Au nez, s’échappent évidemment des notes de cerise mais aussi de grenadine et de crème de cassis. C’est une bière légère, loin du style très sirupeux d’une kriek. L’équilibre est parfait entre le malt et le houblon. C’est très désaltérant.

Accords mets et bière : Un clafoutis aux cerises ou un agneau grillé pour jouer sur l’opposition totale avec le sucre et le fruit.
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