Guide de dégustation de la box de Février 2019

Ces bières ont été sélectionnées par notre experte en zythologie pour notre box de bières et ont été dégustées puis évaluées dans toute la France par nos milliers d'abonné·e·s mensuels 💖 Si vous ne connaissez pas le fonctionnement de notre box de bières, nous y regroupons 6 bouteilles différentes tous les mois et on vous les livre à domicile ou en point relais avec un guide de dégustation pour vous accompagner pas à pas dans votre dégustation et vous aider à devenir un·e expert·e en bière voire un·e biérologue. Ne ratez pas la prochaine sélection et recevez votre première box d'initiation dans les 48h ⏰

Ricochet
- Deck & Donohue (France)

Ambrée aux notes délicieusement grillées
  • Ambrée
  • Style: Amber Ale
  • Abv: 5.5% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 5°

Avis de l'expert·e

Nez très riche en houblons, qui dégagent des parfums herbacés et résineux. L’attaque est soutenue par une grosse carbonatation et déjà les saveurs maltées nous envahissent. Le corps est médium, les notes de caramel nombreuses. La finale est dotée d’une bonne amertume pour une amber ale et de notes de toffee.
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Myrha
- La Goutte d'Or (France)

L’excellence à la Française
  • Blonde
  • Style: American Pale Ale
  • Abv: 5.0% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

Nez partagé entre des saveurs gourmandes de malt, du fruité, et des arômes plus tranchants herbacés. L’attaque se fait assez sèche et nous amène sur un corps généreusement malté, avant de monter crescendo sur les notes végétales du houblon. Une bonne carbonatation renforce l’aspect désaltérant de cette APA. Pour s’initier à l’amertume sans perdre pied !
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Rocket Fuel
- Ibex (France)

NEIPA bien maitrisée
  • Blonde
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 5.8% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 8°C

Avis de l'expert·e

"NEIPA tout en exotisme, elle nous charme avec ses notes exotiques, mangue, fruit de la passion, même une pointe de litchi. Riche au nez, elle l’est tout autant en bouche avec une corpulence proche du jus de fruit. Un délicieux nectar qui nous vient des montagnes Alpines."
Accords mets et bière : Une parillade de poissons, un cantal, une salade de fruits exotiques.
Amertume : 2/5.
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Blanche Lime Basilic
- Azimut (France)

L’étoile montante Bordelaise
  • Blanche
  • Style: Wheat Beer
  • Abv: 4.5% vol
  • Verre: Flûte
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

Le premier arôme qui nous saute au nez ? Le citron vert bien évidemment (le “lime” si vous voulez faire frenchy branché), accompagné plus discrètement du basilic et d’une touche de levure. La bouche, fraîche, s’ouvre quant à elle davantage sur le basilic, avant de nous emmener sur le blé et le zeste de citron. Désaltérante et riche en goût, voilà une blanche qui ne passe pas inaperçue.
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Brassée 24 Hiver
- Brasserie de Sarlat (France)

Chaleur hivernale
  • Brune
  • Style: Christmas Beer
  • Abv: 6.0% vol
  • Verre: Calice
  • Température idéale: 8°C

Avis de l'expert·e

Elle nous ravit de son nez épicé, riche en cacao (et même poudre de cacao en se concentrant), toffee et pain d’épices. Elle est complexe, sans oublier son envoûtante suavité au nez qui nous donne envie d’y plonger. En bouche, on préfère plus de simplicité : attaque assez douce, des notes de malt torréfié plutôt légères, des rappels des parfums du nez. La finale est assez ronde, avec une amertume qui reste sage.
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Ambrée La Vieille Mule
- La Vieille Mule (France)

Doublement médaillée et pleine de tempérament
  • Ambrée
  • Style: Amber Ale
  • Abv: 5.5% vol
  • Verre: Ballon
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

Nez très malté, assez impressionnant pour une ambrée. On arrive à percevoir le chocolat en poudre. En bouche, l’attaque est assez légère, avec d’abord une touche légèrement fruitée. Le malt arrive ensuite, avec la torréfaction perçue au nez, très café. La finale se dote de houblons herbacés, qui en font une ambrée biologique de caractère !
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American Pale Ale Effet papillon
- L'Effet Papillon (France)

Dans sa manche, la carte épices
  • Style: Pale Ale
  • Abv: 5.5% vol
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

Dans un premier temps assez réservé, le nez dévoile de gourmands arômes de fruits jaunes. Mordante, l’attaque ne manque pas de fruité, avec ses notes d’agrumes et plus spécifiquement de citron. Des notes légèrement épicées se font ressentir, comme la cannelle. La finale s’annonce relevée, avec sa dose généreuse de houblon, de pamplemousse et de touches végétales.
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Don’t worry be IPA
- La p'tite Maiz (France)

IPA aux houblons néo-zélandais
  • Blonde
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 6.1% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 6°

Avis de l'expert·e

Au nez, elle déborde d’arômes fleuris, sans oublier une pointe d’agrumes. L’attaque en bouche est dynamique, avec une bonne carbonatation et un fruité citron/citronnelle. Le milieu de bouche nous entraîne sur son amertume résineuse et la finale se fait sur une saveur de pamplemousse. Une IPA franche mais accessible.
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