Guide de dégustation de la box de Décembre 2018

Ces bières ont été sélectionnées par notre experte en zythologie pour notre box de bières et ont été dégustées puis évaluées dans toute la France par nos milliers d'abonné·e·s mensuels 💖 Si vous ne connaissez pas le fonctionnement de notre box de bières, nous y regroupons 6 bouteilles différentes tous les mois et on vous les livre à domicile ou en point relais avec un guide de dégustation pour vous accompagner pas à pas dans votre dégustation et vous aider à devenir un·e expert·e en bière voire un·e biérologue. Ne ratez pas la prochaine sélection et recevez votre première box d'initiation dans les 48h ⏰

Calm Down
- L'Effet Papillon (France)

  • Abv: 4.0% vol
Avis de l'expert·e :
Une belle aventure que celle de Jocelyn et Mathilde qui ont décidé fin 2016 de lancer la brasserie Effet Papillon près de Bordeaux. Lui a brassé pendant trois ans chez Les 3 Brasseurs à Avignon puis à Lyon, elle voulait se lancer dans l’entrepreneuriat depuis longtemps. Ils forment aujourd’hui une équipe bien décidée à proposer des contenus de qualité.Cette bière de table houblonnée est un style hybride. Elle allie la légèreté alcoolique d’une bière de table, avec les saveurs riches et végétales du houblon. On retrouve aussi la sécheresse et le goût de paille de la levure dite « saison » qui valorise le côté crunchy du malt. Le tout forme une bière délicatement ambrée paradoxalement équilibrée.
Accords mets et bière : Un risotto de lentille corail
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Les Québecoises
- Brasserie Thiriez (France)

  • Blonde
  • Style: Wheat Beer
  • Abv: 5.5% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 5°C
Avis de l'expert·e :
Le nez est légèrement sur les agrumes. L’attaque en bouche est pétillante avec une fraîcheur citronnée, presque le goût d’une blanche rafraîchissante. Puis le sucré aux arômes de caramel vient en bouche donnant un peu plus de corps et de tenue en bouche. - Samuel Mennetrier

Bière blonde au froment donc claire et rafraîchissante. Elle rappelle la saveur d'une bière blanche par sa fraîcheur, mais demeure néanmoins une vraie blonde grâce à ses saveurs houblonnées et parfumées, et à sa légèreté désaltérante. Un côté pomme caramélisée, froment malté, légère finale houblonné très noble, agrémenté d’un léger côté épicé à la coriandre. - Franck Rouanet
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Ginger Bio
- Bos (France)

  • Abv: 2.0% vol
Avis de l'expert·e :
Basée à Bourges, la brasserie Bos a récemment emménagé non loin du centre-ville dans un lieu atypique, style “industriel”. Si vous passez par là, allez voir Yves et Jacques-Marie, les acteurs de ce lieu de vie “made in Berry” qui ne demande qu’à se développer.
Cette “Gingembre” se caractérise au premier regard par une couleur d’un jaune lumineux et par une mousse fine et légère. La fraîcheur du gingembre, bien présente au nez, est plus discrète mais persistante en bouche. C’est équilibré par les notes épicées du poivre noir.

Accords mets et bière : Un poulet à la citronnelle
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