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Toast Brasserie BapBap (75), Porter, 4,5

Toast

BapBap pour «Brassée à Paris, bue à Paris». C’est original pour un nom de brasserie. Elle a été lancée par deux jeunes entrepreneurs au cœur de la capitale, près de la place de la Répu- blique. Sur 1800m2, ils se sont installés dans un ancien entrepôt d’accessoires textiles. Là aussi, c’est original !

L’avis d’Antoine : Surplombée d’une mousse dense, cette bière en jette avec sa robe noire aux reflets gris souris. Un bouquet clairement cacao laisse place au café et à la chicorée en bouche. La lon- gueur révèle des notes plus charnues, capiteuses et poivrées.

Je l’accompagne avec : une brioche perdue et sa crème an- glaise à la vanille Bourbon.

Autres bières de cette brasserie sélectionnées par MBB : Blanc Bec, La Belle Saison

Catégories:  Nouveauté Paris

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